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    梨汁生产线 果蔬汁饮料加工制作过程详述


    2019-12-28

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     梨汁生产线 果蔬汁的一般工艺流程为:原料选择、预处理、破碎、压榨、粗滤、澄清、精细过滤、均质化、脱脂、浓缩等,其中,果蔬汁粗滤前的加工工艺因产品的不同而基本相同,后续过程需要改变过程。

    原料的选择需要满足:原料新鲜,果汁丰富,原料质量好,无病害,无腐烂,及时收获。

    原料清洗需要满足:饮用水清洗,农药去除,疾病91短视频黄色视频腐烂91短视频黄色视频被移除。

    果汁提取过程应经过破碎、预压处理(加热处理、添加果胶酶预处理)、果汁提取(压榨、萃取、打浆)。

    粗滤要经过的是:粗滤、粗滤汁的保存(加热杀菌法、亚酸硫处理、苯甲酸钠保存法、压入二氧化碳保存、冷藏法、醇化法)。

    果蔬汁的澄清和过滤:澄清(天然澄清、明胶单宁澄清、酶澄清、冷冻澄清、加热凝固澄清、超滤澄清、吸附澄清、蜂蜜澄清)。、精细过滤(压力过滤法、真空过滤法)。

    混浊汁的均匀化和除气:均质设备可用于混浊汁的均匀化处理。脱气方法主要有真空脱气法、氮气交换法、酶脱气法和脱油法。

    浓缩果汁的浓度包括真空浓缩、冷冻浓缩、反渗透浓缩和超滤浓缩。

    果蔬汁的调合主要有:糖酸调理、调色调色、调味调味等。




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